Astuces: Recette de barres énergétiques bio « maison »

Si comme moi vous avez tout essayé en matière de barres énergétiques, des marques « historique » au plus « spécifique », des plus « chimique  » aux produits bio, une chose ne change pas c’est le prix élevé de ces petites doses d’énergie nécessaire à notre pratique du Trail. Comme je cours souvent tôt le matin, je mange « en cours de route », il me fallait une solution pour faire baisser le budget « barres énergétiques » en préservant tout de même la qualité (bio), le gout et l’efficacité. La solution la plus économique semble être de fabriquer ses barres à la maison, rien de plus simple, suivez la recette!

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 Ingrédients

  • 50 Gr de Sucre de canne complet Bio
  • 30 Gr de Sirop d’Agave Bio
  • 60 Gr de Miel Bio
  • 15 Gr de Beurre Bio
  • 150 Gr de Flocon d’Avoine Bio (ou autre céréale, sans Gluten par exemple)
  • 150 Gr de Fruits Sec Bio (Ma préférence va aux mélanges de « Superfruits »: Goji, Cranberries …)

Recette (Sans Thermomix)

  1. Préchauffer le four à Thermostat 5 ou 160°
  2. Dans une casserole à feu très doux faire fondre le beurre avec le miel, le sucre de canne complet et le sirop d’agave jusqu’à obtention d’une patte translucide et sans morceaux
  3. Couper le feu sous la casserole et ajouter les Flocons d’Avoine et les fruits sec
  4. Mélanger afin que les céréales et les fruits soit bien enrobés et collants
  5. Mettre votre préparation dans des moules à mini-cake
  6. Enfourner 20 Min
  7. Laisser totalement refroidir à température ambiante avant démoulage

Recette (Avec Thermomix)

  1. Préchauffer le four à Thermostat 5 ou 160°
  2. Mettre le beurre, le sucre de canne complet, le sirop d’Agave et le miel dans le bol – 37° / Vitesse 1 / 2 Minutes
  3. Ajouter les Flocons d’Avoine et les fruits sec – Vitesse 1 / Sens Inverse / 2 Minutes
  4. Mettre votre préparation dans des moules à mini-cake
  5. Enfourner 20 Min
  6. Laisser totalement refroidir à température ambiante avant démoulage

Conservation et conditionnement

  • Il est possible de conserver les barres au frigo dans une boite hermétique une quinzaine de jours sans problèmes
  • Pour le transport des barres lors de vos sorties il vous suffit de les enrouler dans du cellophane

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